Frittata di patate

La frittata di patate è un piatto semplice e rustico, un classico della cucina italiana che abbraccia la versatilità e il comfort food. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• Patate: 300 g
• Uova: 4
• Formaggio grattugiato (parmigiano o Pecorino): 50 g
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.
• Prezzemolo tritato: 2 cucchiai
• Olio extravergine di oliva: q.b.

Preparazione

1. Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti non troppo grandi.
2. Scalda un filo d’olio in una padella e fai rosolare le patate fino a quando non saranno dorate e morbide all’interno. Aggiusta di sale e pepe durante la cottura.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
4. Quando le patate sono pronte, versa il composto di uova sulla padella con le patate, assicurandoti che l’impasto si distribuisca uniformemente.
5. Cuoci la frittata a fuoco medio-basso, coprendo la padella con un coperchio. Dopo circa 5-7 minuti, quando il lato inferiore è dorato, gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci anche l’altro lato.
6. Una volta che anche il secondo lato è dorato, la frittata è pronta per essere servita.

Curiosità

La frittata di patate può essere personalizzata in molti modi: aggiungendo cipolla soffritta prima delle patate, arricchendola con pezzetti di salsiccia o speck, o con erbe aromatiche a tuo gusto. Inoltre è ottima sia calda che fredda, e può essere un’idea perfetta per un picnic o un buffet.

Se non hai uno o più ingredienti, dimmi quale ti manca e proverò a suggerire un’alternativa adatta.