Frittata di fiori di zucca

La frittata di fiori di zucca è un delizioso e colorato piatto, tipico della cucina italiana. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 8-10 fiori di zucca freschi
• 6 uova
• 50g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b. (facoltativo)
• Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
• Erbe aromatiche a piacere (come basilico o menta) per arricchire il sapore (facoltativo)

Preparazione

1. Pulisci i fiori di zucca rimuovendo il pistillo interno e sciacquali delicatamente, poi asciugali con della carta da cucina.
2. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe, e, se ti piace, una grattata di noce moscata.
3. Aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se desideri, puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche tritate finemente.
4. Incorpore al composto di uova i fiori di zucca tagliati a strisce o lasciati interi, a seconda della tua preferenza.
5. Scalda l’olio in una padella antiaderente e, una volta caldo, versa il composto di uova e fiori di zucca.
6. Lascia cuocere a fiamma media per circa 5-7 minuti, fino a quando la parte inferiore non si sarà dorata e la superficie comincerà a rapprendersi.
7. A questo punto, puoi girare la frittata con l’aiuto di un piatto o di un coperchio e lasciarla cuocere per altri 3-5 minuti, oppure puoi terminare la cottura in forno per una superficie più uniformemente cotta.
8. Una volta pronta, la frittata di fiori di zucca può essere servita sia calda che fredda.

Curiosità

I fiori di zucca, oltre ad essere molto gustosi, sono anche un elemento molto utilizzato nella cucina italiana, specialmente nelle regioni centrali come il Lazio. Sono molto versatili e possono essere anche farciti con ricotta o altri formaggi, oppure impasti e fritti. La frittata con fiori di zucca rappresenta un modo semplice e sfizioso per gustarli al naturale, esaltando il loro delicato sapore.