Frittata con pomodorini e pecorino

La frittata con pomodorini e pecorino è una ricetta semplice e gustosa. Eccoti la ricetta per un piatto dal sapore italiano autentico.

Ingredienti

• 6 uova fresche
• 150 g di pomodorini ciliegia
• 80 g di pecorino romano grattugiato
• 2 cucchiai di latte
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Un ciuffo di basilico fresco (opzionale)

Preparazione

1. Inizia lavando i pomodorini e tagliali a metà.
2. Rompi le uova in una ciotola grande, quindi aggiungi il latte e sbatti il tutto con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Grattugia il pecorino romano e aggiungilo alle uova, poi salapepe a piacere. Se ti piace, puoi anche aggiungere un pizzico di erbe aromatiche come il basilico tritato.
4. Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente sufficientemente grande da contenere il composto delle uova. Quando l’olio è caldo, versa i pomodorini e lasciali saltare per un paio di minuti.
5. Versa il composto di uova e pecorino nella padella con i pomodorini, riduci la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere per circa 10 minuti o fino a quando i bordi non si staccano facilmente dalla padella.
6. Quando la parte inferiore della frittata sarà dorata, aiutati con il coperchio o un piatto grande per girarla e cuocere anche l’altro lato per qualche minuto.
7. La tua frittata con pomodorini e pecorino è pronta per essere servita!

Questa frittata è perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera. E se vuoi aggiungere un tocco di freschezza, puoi servirla con una semplice insalata verde o un mix di rucola e spinaci baby.

Curiosità

Il pecorino romano è un formaggio con DOP (Denominazione di Origine Protetta) che viene prodotto nella regione del Lazio, nella provincia di Grosseto in Toscana e nella regione della Sardegna. Ha un sapore deciso e leggermente piccante che si sposa benissimo con la dolcezza dei pomodorini.