Frittata alla greca

La frittata alla greca (conosciuta anche come “frisada”) è una variante mediterranea del classico piatto di uova. Mentre ti guido nella preparazione della ricetta, inserirò un tocco italiano per renderla ancora più gustosa. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 6 uova
• 1 cipolla rossa media, affettata finemente
• 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
• 1 peperone rosso, tagliato a striscioline
• 1 peperone verde, tagliato a striscioline
• 100 g di olive nere o kalamata, denocciolate e tagliate a metà
• 150 g di feta greca, sbriciolata
• 2 cucchiai di latte
• Sale e pepe q.b.
• Un pizzico di origano secco o fresco tritato
• Un ciuffo di prezzemolo fresco, tritato (facoltativo, ma molto italiano)

Preparazione

1. In una padella ampia, scaldare l’olio d’oliva su fuoco medio. Aggiungere la cipolla e saltare fino a che non diventa traslucida. Poi aggiungere le striscioline di peperone e cucinare per alcuni minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.

2. In una ciotola, sbattere le uova con il latte, sale, pepe e un pizzico di origano. Questo conferisce un sapore mediterraneo classico che ben si sposa con gli altri ingredienti.

3. Aggiungere nella padella le olive nere e distribuirle uniformemente.

4. Versare il composto di uova sbattute nella padella, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti o fino a che il fondo non si sia solidificato mentre la parte superiore è ancora leggermente liquida.

5. Cospargere la superficie con la feta sbriciolata e rimettere il coperchio. Lasciare cuocere per altri 2-3 minuti o fino a quando l’uovo non si sia completamente rappreso e la feta inizi a fondere leggermente.

6. Per un tocco finale, cospargere la frittata con il prezzemolo fresco tritato per un fresco accento italiano.

7. Spegnere il fuoco e lasciare riposare la frittata per un paio di minuti prima di tagliarla in spicchi e servire.

Curiosità

La frittata è un piatto molto versatile nelle cucine mediterranee e italiane. Ogni paese aggiunge il proprio tocco di sapore con erbe aromatiche o conservati come olive e formaggi. La frittata alla greca è una celebrazione dei sapori dell’Ellade, con il salato della feta e l’aroma distinto delle olive kalamata. In Italia, potresti trovare delle varianti con aggiunta di pomodori secchi o erbe aromatiche come basilico o menta per un profilo di gusto ancor più ricco.

Ricorda che nelle frittate puoi anche aggiungere avanzi di verdura o altri ingredienti che hai in casa per sperimentare nuovi sapori. Buon appetito!