Frittata al forno con ricotta e spinaci

La frittata al forno con ricotta e spinaci è un piatto semplice, salutare e delizioso. Ecco la ricetta che puoi seguire:

Ingredienti

• 8 uova
• 200 g di ricotta
• 300 g di spinaci freschi o surgelati
• Sale, quanto basta
• Pepe nero macinato fresco, quanto basta
• Olio extravergine di oliva, quanto basta
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
• Noce moscata, un pizzico (opzionale)

Preparazione

1. Se utilizzi spinaci freschi, lavali accuratamente sotto acqua corrente fredda. Se opti per spinaci surgelati, lasciali scongelare e strizzali per rimuovere l’acqua in eccesso.

2. In una padella capiente, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungi gli spinaci e falli saltare brevemente fino a che non si ammorbidiscano. Salali leggermente e aggiungi un pizzico di noce moscata se desideri. Elimina l’aglio e lascia gli spinaci da parte.

3. In una ciotola, sbatti le uova con il sale e il pepe nero. Aggiungi la ricotta e mescola bene per amalgamare il composto.

4. Elimina l’acqua in eccesso dagli spinaci e uniscili al composto di uova e ricotta, mescolando bene per distribuire uniformemente.

5. Se desideri aggiungere anche del parmigiano grattugiato, questo è il momento di inserirlo nel composto, mescolando ulteriormente.

6. Prepara una teglia da forno, ungendola con un filo d’olio e/o foderandola con carta forno.

7. Versa il composto nella teglia e inforna in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti o fino a quando la frittata non sarà dorata e ben cotta al centro.

8. Una volta pronta, sforna la frittata e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di servirla.

Questa frittata è ottima sia calda che a temperatura ambiente e può essere servita come piatto principale o come antipasto, magari accompagnata da una fresca insalata primaverile.

Curiosità

La frittata al forno è una preparazione molto versatile che permette un’incredibile varietà di aggiunte, come diverse tipologie di formaggi, verdure o erbe aromatiche. È anche una ricetta che rispetta la tradizione italiana di utilizzare ingredienti semplici e saporiti per creare piatti gustosi e nutrizionalmente completi.