Frittata agli spinaci

17/11/2023

Ti guiderò passo passo nella preparazione di una deliziosa frittata agli spinaci, un piatto semplice e nutriente che si adatta sia come secondo che come piatto unico per un pasto leggero.

Ingredienti

4 uova
200 g di spinaci freschi (o surgelati se non hai disponibilità di freschi)
40 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva (per ungere la padella)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Noce moscata (facoltativa)

Preparazione

Se utilizzi spinaci freschi, lavali accuratamente sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua leggermente salata e blancherai gli spinaci per circa 1-2 minuti. Se invece usi gli spinaci surgelati, segui le istruzioni sulla confezione per scongelarli e scaldarli.
Una volta pronti gli spinaci, strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso. Se vuoi, puoi soffriggere brevemente uno spicchio di aglio in un filo d’olio in una padella, aggiungi gli spinaci e lasciali insaporire per qualche minuto. Rimuovi poi l’aglio.
In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola ancora.
Aggiungi gli spinaci alle uova sbattute e mescola bene per distribuirli in modo uniforme.
Riscalda un filo d’olio in una padella antiaderente. Versa il composto di uova e spinaci e cuoci a fuoco medio-basso.
Quando l’impasto inizia a rapprendersi, con l’aiuto di un coperchio o di un piatto grande, capovolgi la frittata e cuoci l’altro lato fino a che non sarà d’oro e ben cotta.
Servi la frittata agli spinaci calda o a temperatura ambiente.

Curiosità

La frittata è un piatto versatile e può essere una soluzione perfetta per recuperare verdure avanzate. Gli spinaci, in particolare, sono noti per il loro contenuto di ferro e altri minerali essenziali. La frittata agli spinaci è un classico della cucina italiana casalinga, facile e veloce per un pasto nutrientemente completo.