Frittata

La frittata è un classico della cucina italiana, semplice e versatile. Eccoti una ricetta di base che puoi poi personalizzare in base ai tuoi gusti o agli ingredienti che hai a disposizione.

Ingredienti

• 6 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva o burro per ungere la padella

Preparazione

1. Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una frusta o una forchetta. Aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Scalda un po’ d’olio o burro in una padella antiaderente. L’olio o il burro dovrebbe coprire leggermente la superficie.
3. Versa il composto di uova nella padella e lascia cuocere a fiamma media.
4. Quando i bordi iniziano a staccarsi dalla padella, usa una spatola per controllare la cottura sotto la frittata.
5. Quando la parte inferiore è dorata, aiutati con un coperchio o un piatto per girare la frittata oppure ripiegala a metà se preferisci una frittata più morbida al centro.
6. Lascia cuocere l’altro lato fino a quando non raggiunge il grado di doratura desiderato.
7. Sforna la frittata dalla padella e servila calda o a temperatura ambiente.

Puoi arricchire la tua frittata aggiungendo verdure tagliate finemente come zucchine, spinaci o peperoni; formaggi come parmigiano, pecorino o mozzarella; salumi come prosciutto cotto o pancetta; o erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o erba cipollina.

Curiosità

La frittata è un modo eccellente per recuperare avanzi di verdure o pasta. In molte regioni italiane, si prepara la “frittata di pasta”, ottima per riutilizzare gli spaghetti o altri tipi di pasta del giorno prima.

Vuoi una variazione particolare o hai qualche ingrediente specifico da utilizzare?