Friggitelli in padella

I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi dolci tipici della cucina italiana, molto apprezzati per il loro sapore delicato. Ecco come puoi prepararli in padella:

Ingredienti

• Friggitelli freschi (quantità a piacere)
• 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• Sale q.b.
• Pepe nero (opzionale)

Preparazione

1. Lavare i friggitelli sotto acqua corrente e asciugarli bene.
2. Se preferisci, puoi eliminare il picciolo e le semini interne, ma è consuetudine cucinarli interi.
3. Scaldare l’olio in una padella ampia a fuoco medio-alto e aggiungere lo spicchio d’aglio sbucciato per insaporire l’olio.
4. Quando l’aglio è dorato, toglierlo e aggiungere i friggitelli nella padella. Lasciali cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi ma ancora leggermente croccanti. Ci vorranno circa 10-15 minuti a seconda delle dimensioni dei friggitelli.
5. Durante la cottura, aggiungi il sale e, se ti piace, una spolverata di pepe nero.
6. Una volta cotti, servili immediatamente come contorno.

Curiosità

I friggitelli sono una varietà di peperoni originari della Spagna e sono noti anche come peperoni di Sigaretta per la loro forma allungata e sottile. In cucina sono molto versatili e possono essere anche ripieni o conservati sott’olio.

Suggerimento per un tocco italiano in più: prova a spolverare i friggitelli con un po’ di pecorino romano grattugiato o parmigiano prima di servirli. Sarà una delizia!