French toast di panettone

Il panettone è un classico dolce natalizio italiano, ma non c’è motivo per cui non possa essere trasformato in deliziosi French toast, una ricetta perfetta per il riciclo del panettone avanzato. Ecco come fare.

Ingredienti

• Fette di panettone avanzato (circa 1-2 cm di spessore)
• 2 uova grandi
• 120 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• 1 pizzico di cannella in polvere
• Un pizzico di sale
• Burro o olio per cuocere
• Zucchero a velo per guarnire
• Sciroppo d’acero o marmellata per accompagnare

Preparazione

1. In una ciotola abbastanza ampia da poter immergervi una fetta di panettone, sbatti le uova con il latte, l’estratto di vaniglia, la cannella e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Scaldare un po’ di burro o olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

3. Immergi le fette di panettone nel composto di uova, assicurandoti che siano ben imbevute ma non così tanto da disfarsi.

4. Adagia le fette imbevute nella padella calda e cuocile per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti.

5. Servi i French toast di panettone caldi, spolverizzati con zucchero a velo e accompagnati da sciroppo d’acero o marmellata a piacere.

Curiosità

Il panettone, con la sua consistenza morbida e l’aroma dolce dato dai canditi e l’uvetta, apporta una novità affascinante ai tradizionali French toast. In Italia, questa ricetta è un modo eccellente per non sprecare gli avanzi dopo le feste e può essere arricchita con una spolverata di cacao o accompagnata da frutta fresca.