French toast con ricotta, arancia e cioccolato

Ecco una ricetta per dei deliziosi French toast all’italiana con ricotta, arancia e cioccolato. È una variante golosa e sostanziosa rispetto alla classica ricetta del French toast.

Ingredienti

• 4 fette di pane casereccio o brioche
• 2 uova
• 120 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (quantità a piacere)
• 200 g di ricotta
• Scorza grattugiata di 1 arancia
• 50 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente sminuzzato
• Burro (quanto basta per ungere la padella)
• Miele o sciroppo d’acero (a piacere per guarnire)

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
2. Immergi le fette di pane nella miscela di uova, assicurandoti che siano ben imbevute.
3. Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola la ricotta con la scorza grattugiata dell’arancia fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro.
5. Quando il burro è fuso e inizia a sfrigolare, aggiungi le fette di pane imbevute e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o finché non diventano dorate e croccanti.
6. Impila i French toast nel piatto, spalma un generoso strato di crema di ricotta all’arancia su ogni fetta.
7. Cospargi con le gocce di cioccolato o il cioccolato sminuzzato e, se piace, una spolverata di zucchero a velo.
8. Servi immediatamente, con un filo di miele o sciroppo d’acero per un tocco extra di dolcezza.

Curiosità

Il French toast, noto anche come “pane perduto” in alcune regioni d’Italia, è una ricetta che risale al Medioevo, quando veniva usato pane raffermo bagnato nel latte o nell’uovo per non sprecarlo. La variante che ti ho proposto abbina l’aroma agrumato dell’arancia con la dolcezza del cioccolato e la ricchezza della ricotta per un tocco tutto italiano.