French toast alle mele

Ecco una variante tutta italiana del classico French Toast, in cui aggiungiamo il sapore dolce delle mele. Perfetto per una colazione ricca o un brunch.

Ingredienti

• 4 fette di pane (meglio se in cassetta e leggermente raffermo)
• 2 uova
• 120 ml di latte
• 1 mela grande
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• Burro o olio per cuocere
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo o sciroppo d’acero per servire (opzionale)

Preparazione

1. Sbatti le uova in una ciotola capiente. Aggiungi il latte, uno spolvero di cannella, un pizzico di sale e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Taglia la mela a fettine sottili dopo averla lavata e, eventualmente, sbucciata.
3. Immergi le fette di pane nel composto di uova e latte, facendole ammorbidire bene su entrambi i lati.
4. Sciogli una noce di burro (o riscalda l’olio) in una padella a fuoco medio-alto. Adagia le fettine di mela sulla padella e cospargile con lo zucchero di canna.
5. Sposta le mele su un lato della padella o togli temporaneamente e metti le fette di pane imbevute. Fai dorare il pane da entrambi i lati fino a che non diventa croccante e dorato.
6. Aggiungi nuovamente le mele in padella accanto al French Toast per farle caramellizzare ulteriormente e scaldare.
7. Servi il French Toast caldo con le fettine di mela caramellate sopra e, se desiderato, una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d’acero.

Curiosità

Il French Toast, nonostante il nome, ha origini molto antiche e non esclusivamente francesi. Storicamente, veniva preparato per riutilizzare il pane raffermo. La versione dolce con l’aggiunta di zucchero e cannella è diventata popolare soprattutto negli Stati Uniti come colazione. La variante con le mele aggiunge una nota fruttata e rende la ricetta più ricca e adatta alla stagione autunnale.