French toast alle fragole e mascarpone

Posso suggerirti una ricetta deliziosa per dei French toast alle fragole e mascarpone con un tocco italiano. Ecco come fare:

Ingredienti

• 4 fette di pane casereccio o brioche
• 2 uova grandi
• 60 ml di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• 250 g di mascarpone
• Fragole fresche, q.b.
• Zucchero a velo per decorare
• Burro, per cuocere

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il sale.
2. Preriscalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro.
3. Intingi le fette di pane nella miscela di uova, assicurandoti che assorbano bene il liquido senza però rompersi.
4. Cuoci i French toast nella padella per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non risultano dorati e croccanti.
5. Nel frattempo, pulisci e affetta le fragole. Ammorbidisci il mascarpone lavorandolo con una spatola o un cucchiaio per renderlo spalmabile.
6. Una volta pronti i French toast, spalma uno strato generoso di mascarpone su ciascuno, quindi adagia sopra le fragole affettate.
7. Guarnisci con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Il French toast, o “pain perdu” in francese, ha una lunga storia. Originariamente era un modo per utilizzare il pane raffermo ammorbidendolo in un composto di latte e uova, quindi rifriggendolo. Oggi è apprezzato in molte varianti dolci e salate in diverse parti del mondo.

Il tocco italiano è dato dall’uso del mascarpone, un formaggio cremoso tipico della cucina italiana, originario della Lombardia e spesso associato ai dessert, come ad esempio il celebre tiramisù.