French toast

Le French toast, note anche come “fette all’uovo” o “pain perdu” in francese, rappresentano un delizioso modo di utilizzare il pane raffermo, imbevendolo in un composto di latte e uova e poi cuocendolo in padella fino a che non diventi dorato e croccante. Ecco una variante con un tocco italiano.

Ingredienti

• 4 fette di pane raffermo (pane in cassetta o tipo brioche)
• 2 uova
• 120 ml di latte intero
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di vanillina
• 1 pizzico di sale
• Burro q.b. per cuocere
• Zucchero a velo (per decorare)
• Frutta fresca o marmellata di albicocche per accompagnare (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, lo zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Immerge le fette di pane nel composto, lasciandole inzuppare bene da entrambi i lati.
3. Scalda una padella e fai fondere una noce di burro.
4. Cuoci le fette di pane inzuppate nella padella fino a quando non diventano dorate da entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
5. Servi le French toast calde, spolverizzate con zucchero a velo e accompagnate da frutta fresca o da un filo di marmellata di albicocche per un tocco italiano alla ricetta.

Curiosità

Anche se si chiamano “french” toast, questo piatto è conosciuto e apprezzato in molte parti del mondo e ogni paese ha la sua versione locale. In Italia, le fette all’uovo vengono spesso arricchite con marmellate o crema da spalmare per la colazione o il brunch.