Foresta bianca

La Foresta Bianca è una variante della più nota Foresta Nera, ma mentre la Foresta Nera è realizzata con cioccolato e ciliegie, la Foresta Bianca ha come protagonista il cioccolato bianco e spesso frutti rossi diversi, come i lamponi o i mirtilli. Ecco la ricetta per preparare una Foresta Bianca.

Ingredienti

• 250g di farina
• 200g di zucchero
• 100g di burro morbido
• 200ml di latte
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 200g di cioccolato bianco
• 500ml di panna fresca da montare
• 150g di zucchero a velo
• Frutti rossi freschi (lamponi, mirtilli o fragole)
• Scaglie di cioccolato bianco per decorare
• Succo di frutti rossi (per bagnare la torta, facoltativo)

Preparazione

1. Prepara l’impasto della torta: sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro morbido, il latte, la vanillina e mescola bene.
2. Aggiungi la farina e il lievito setacciati, continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
4. Una volta che la torta si è raffreddata, tagliala orizzontalmente in strati.
5. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e lascialo raffreddare.
6. Monta la panna ben fredda, quando inizia a diventare spumosa aggiungi lo zucchero a velo e continua a montare fino a che non sarà ferma.
7. Incorpora delicatamente il cioccolato bianco fuso alla panna montata.
8. Componi la torta alternando gli strati di pan di spagna e la crema di cioccolato bianco. Se desideri, puoi bagnare leggermente ciascuno strato con succo di frutti rossi prima di aggiungere la crema.
9. Decora la superficie e i lati della torta con la restante panna e cioccolato bianco e distribuisci i frutti rossi freschi sopra la torta.
10. Conservalo in frigo prima di servirlo, affinché si insaporisca bene.

Curiosità

la Foresta Bianca è un dolce che gioca con i contrasti, unendo la dolcezza del cioccolato bianco e la freschezza della frutta. È perfetta per occasioni speciali o come alternativa per coloro che preferiscono il cioccolato bianco a quello tradizionale.