Focaccia dolce

La focaccia dolce è una variante lievitata e zuccherata della più classica focaccia salata. Ecco la ricetta semplice per preparare una focaccia dolce soffice e profumata.

Ingredienti

• 500 g di farina manitoba
• 250 ml di latte tiepido
• 50 g di zucchero semolato
• 70 g di burro morbido
• 1 uovo
• 25 g di lievito di birra fresco o 7 g di lievito di birra secco
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• Per la finitura:
  • Zucchero di canna q.b.
  • Burro q.b. (circa 30 g)
  • Per profumare: vaniglia o acqua di fiori d’arancio (facoltativo)

Preparazione

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dal totale. Lascia riposare per qualche minuto fino a quando non si formano delle piccole bolle in superficie.
2. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale, lo zucchero restante, la scorza grattugiata del limone e l’uovo. Mescola per amalgamare gli ingredienti secchi.
3. Aggiungi il latte con il lievito sciolto e comincia ad impastare. Una volta iniziato ad aggregarsi l’impasto, aggiungi il burro morbido a pezzetti e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
4. Copri la ciotola con un telo umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e privo di correnti d’aria fino a quando non raddoppia di volume, circa 1-2 ore.
5. Prendi una teglia e ungila con un po’ di burro, poi versa l’impasto lievitato nella teglia stendendolo delicatamente con le mani, creando una superficie uniforme.
6. Lascia lievitare di nuovo la focaccia nella teglia per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 °C.
7. Prima di infornare, distribuisci sulla superficie piccoli pezzetti di burro e cospargi con abbondante zucchero di canna.
8. Inforna e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata.
9. Sforna e lascia raffreddare prima di servire. Se lo desideri, puoi aggiungere un tocco speciale con un filo di miele o con una spolverata di zucchero a velo.

Curiosità

La focaccia dolce è un dolce semplice e versatile che può essere sia consumato a colazione, inzuppato nel latte o nel tè, sia come base per altre preparazioni, come le torte farcite. Spesso, nelle regioni italiane in cui è più diffusa, viene insaporita con ingredienti tipici del luogo, come uvetta, pinoli o frutta candita, rendendo ogni ricetta unica!