Fiori di peperoni con uova

I fiori di peperoni con uova sono un piatto semplice, colorato e saporito, ideale per un pranzo leggero o una cena estiva. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 2 peperoni grandi (meglio se di colori diversi per un effetto visivo più piacevole)
• 4 uova
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b. (opzionale)
• Erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo, ecc.) per guarnire

Preparazione

1. Inizia pulendo i peperoni rimuovendo il picciolo, i semi e le membrane interne. Lavali e tagliali a grossi petali, cercando di dargli una forma che ricordi dei fiori.

2. Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente ampia. Aggiungi lo spicchio d’aglio sbucciato e lascia che aromatizzi l’olio, facendo attenzione a non bruciarlo.

3. Metti i petali di peperone nella padella e lasciali cuocere a fuoco medio-basso fino a quando non diventano morbidi ma ancora leggermente croccanti, per circa 5-10 minuti. Durante la cottura, girali delicatamente per farli rosolare uniformemente.

4. Una volta che i peperoni sono quasi pronti, rompi delicatamente un uovo al centro di ogni “fiore” di peperone. Aggiungi sale e pepe a piacere.

5. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere le uova fino al grado di cottura desiderato. Per un tuorlo più liquido, bastano pochi minuti; se preferisci il tuorlo ben cotto, prolunga la cottura.

6. Una volta che le uova sono pronte, spegni il fuoco, guarnisci con le erbe aromatiche fresche e servi subito i tuoi fiori di peperoni con uova.

Curiosità

Questo piatto può essere facilmente adattato per chi segue una dieta vegetariana o a coloro che cercano una soluzione low-carb. È anche un modo simpatico per far mangiare le verdure ai bambini, grazie al suo aspetto giocoso e invitante. In alcune varianti, si aggiunge del formaggio grattugiato sopra le uova prima di coprirle per ottenere una superficie gratinata.

Spero che questa ricetta arricchisca il tuo repertorio culinario con un pizzico di creatività e gusto! Se hai bisogno di ulteriori consigli o varianti, non esitare a chiedere.