Finger food di cetrioli e hummus

I finger food di cetrioli con hummus sono freschi, leggeri e semplici da preparare. Sono ottimi come antipasto o per un aperitivo. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• Cetrioli (di dimensione media o grande, dipende dalle preferenze)
• Hummus (acquistato pronto o fatto in casa)
• Paprika dolce (per guarnire)
• Olive nere (facoltativo, per decorare)
• Erba cipollina (facoltativo, per decorare)

Preparazione

1. Inizia lavando bene i cetrioli. Se preferisci, puoi pelarli completamente o alternare strisce di buccia e parti pelate per un effetto decorativo.
2. Taglia i cetrioli a fette spesse circa 1-1,5 cm. Queste serviranno come base per il tuo finger food.
3. Se desideri, asciuga leggermente con carta da cucina le fette di cetriolo per rimuovere l’umidità in eccesso; questo aiuterà l’hummus a aderire meglio.
4. Disponi un cucchiaio di hummus sopra ogni fetta di cetriolo, spalmandolo delicatamente.
5. Cospargi un pizzico di paprika dolce sopra l’hummus per aggiungere colore e un leggero tocco speziato.
6. Se lo desideri, decora con un’oliva nera denocciolata o con un piccolo ciuffo di erba cipollina tritata per un contrasto di colori e ulteriore sapore.
7. Disponi i cetrioli farciti su un piatto da portata e conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Curiosità

I cetrioli sono largamente usati nella cucina mediterranea per la loro freschezza e il loro contenuto di acqua, che li rendono perfetti per piatti estivi o come base per finger food. L’hummus, una crema di ceci tipica della cucina mediorientale, si sposa benissimo con la freschezza dei cetrioli.

Per un tocco tutto italiano, potresti aggiungere un po’ di pesto genovese sopra all’hummus prima di guarnire con paprika e erba cipollina. Il pesto aggiungerà una nota di gusto ricca e profondamente mediterranea a questo piacevole finger food.