Filetto di merluzzo allo zenzero

Il filetto di merluzzo allo zenzero è un piatto leggero e aromatico, ottimo se cerchi una preparazione semplice ma saporita. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo (circa 150-200g ciascuno)
• 1 radice di zenzero fresco (circa 2 cm o secondo gusto)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)

Preparazione

1. Prepara i filetti di merluzzo assicurandoti che siano puliti e senza lische. Se si tratta di filetti surgelati, lasciali scongelare completamente.
2. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente. Se preferisci un sapore meno intenso, puoi ridurre la quantità a piacere.
3. Se decidessi di utilizzare l’aglio, sbuccialo e schiaccialo con il lato di un coltello.
4. In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio e, se utilizzi l’aglio, falli soffriggere per un paio di minuti fino a quando non diventa dorato e aromatico, poi toglilo.
5. Adagia i filetti di merluzzo nella padella e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non risultano dorati e cotti al centro.
6. Durante la cottura, distribuisci lo zenzero grattugiato sopra i filetti e spruzza con il succo di limone. Salare e pepare a piacere.
7. Una volta cotti, spolvera con prezzemolo fresco tritato se lo desideri, per aggiungere colore e freschezza.
8. Servi immediatamente i filetti di merluzzo accompagnandoli con una porzione di verdure al vapore o un’insalata mista.

Curiosità

Lo zenzero è molto apprezzato nella cucina italiana moderna per le sue proprietà benefiche e il suo sapore fresco e pungente. Originario dell’Asia, viene utilizzato in molteplici cucine del mondo e si sposa bene soprattutto con piatti di pesce e frutti di mare.