Filetti di salmone alla mediterranea

I filetti di salmone alla mediterranea sono un piatto gustoso e colorato che racchiude i sapori e gli aromi tipici delle coste del Mar Mediterraneo. Ecco la ricetta per preparare questo delizioso piatto.

Ingredienti

• 4 filetti di salmone (circa 150 g ciascuno)
• 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
• Olive nere denocciolate, a piacere
• Capperi, a piacere
• 1 spicchio d’aglio, tritato fino
• Prezzemolo fresco, tritato
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco
• Erbe aromatiche come timo o origano, se graditi

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggi l’aglio tritato fino a che non diventi dorato.
3. Aggiungi i pomodori a cubetti, le olive e i capperi. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi.
4. Condisci la salsa con sale, pepe e le erbe aromatiche a scelta, quindi aggiungi il succo di limone e mescola bene.
5. Sistemai filetti di salmone in una pirofila da forno leggermente unta d’olio e distribuisci la salsa mediterranea sopra i filetti.
6. Inforna e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto ma ancora umido all’interno.
7. A fine cottura, spolvera il prezzemolo fresco tritato sopra i filetti di salmone.
8. Servi i filetti di salmone alla mediterranea ben caldi, accompagnati, se lo desideri, da un contorno di patate al forno o da un’insalata fresca.

Curiosità

Il salmone è un pesce molto apprezzato per il suo sapore delicato e la sua consistenza. L’aggiunta di ingredienti come pomodori, olive e capperi introduce un contrasto di sapori che esalta la dolcezza del pesce, creando un piatto equilibrato e ricco di nutrienti. L’utilizzo di erbe aromatiche come timo o origano aggiunge un tocco aromatico che si abbina perfettamente al gusto del salmone e dei condimenti mediterranei.