Filetti di petto di pollo all'agro

17/11/2023

Ti fornirò una ricetta semplice e gustosa per preparare i filetti di petto di pollo all’agro.

Ingredienti

4 filetti di petto di pollo
Succo di 1 limone
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (come rosmarino o timo)
1 spicchio di aglio

Preparazione

Inizia con il pre-riscaldare il forno a 180 °C.
In una ciotola media, miscela il succo di limone, l’aceto balsamico e il miele fino ad ottenere una marinata omogenea.
Prendi i filetti di petto di pollo e assicurati che siano ben puliti e senza ossa. Fai dei piccoli tagli sulla superficie per permettere alla marinata di penetrare meglio.
Disponi i filetti in una pirofila da forno e condiscili con sale, pepe, e le erbe aromatiche tritate. Aggiungi lo spicchio di aglio schiacciato o intero, a seconda della tua preferenza per l’intensità dell’aroma.
Versa la marinata sopra i filetti di pollo assicurandoti che siano tutti ben ricoperti.
Lascia marinare i filetti nel frigo per almeno 30 minuti, idealmente per un’ora.
Inforna i filetti e cuocili per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo è ben cotto e ha assorbito la marinata, girandoli a metà cottura per avere una doratura uniforme.
Una volta cotti, lascia riposare i filetti per qualche minuto prima di servirli.

Per dare un tocco ancora più italiano al piatto, potresti guarnire i filetti con un filo di olio extravergine di oliva crudo e una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servirli.

Curiosità

Il termine “agro” si riferisce al sapore agrodolce che è tipico della cucina italiana, e che viene creato nel piatto dall’uso del limone e del miele. Questa combinazione di sapori è particolarmente adatta per il pollo e può essere arricchita da diverse erbe aromatiche per creare variazioni sul tema.