Filetti di orata al forno

Posso fornirti una ricetta semplice per cucinare i filetti di orata al forno, un piatto molto gustoso e salutare. Questa ricetta permetterà di esaltare il sapore delicato dell’orata, una variazione italiana di un classico piatto di pesce al forno.

Ingredienti

• 4 filetti di orata (circa 200 g ciascuno)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Succo di 1/2 limone
• 2 spicchi di aglio, tritati finemente
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche fresche (timo, rosmarino, prezzemolo), secondo gusto
• 1 pomodoro maturo, affettato sottilmente (facoltativo)
• Olive nere denocciolate (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Sistemare i filetti di orata in una teglia rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso il basso se presente.
3. In una ciotola piccola, mescolare l’olio d’oliva con il succo di limone, l’aglio tritato, sale e pepe.
4. Spennellare i filetti di orata con la marinata di olio e limone preparata.
5. Cospargere gli filetti con le erbe aromatiche a piacere, come rosmarino, timo e prezzemolo tritati.
6. Se desiderato, aggiungere le fette di pomodoro sull’orata e spargere alcune olive nere intorno al pesce.
7. Infornare per circa 15-20 minuti o fino a quando il pesce risulta cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Curiosità

L’orata è un pesce molto apprezzato nella cucina mediterranea per il suo sapore delicato e la carne soda. In Italia, è comune trovarla cotta al forno con aromi mediterranei, come rosmarino, salvia e alloro. È importante non cuocere troppo l’orata per preservarne la morbidezza e il gusto.

Buon appetito e goditi la tua orata al forno!