Fichi ripieni

I fichi ripieni sono uno stuzzichino dolce e delizioso che può essere sia un dessert che un antipasto sofisticato, a seconda di come vengono serviti. Ecco la ricetta italiana per preparare dei fichi ripieni:

Ingredienti

• 12 fichi freschi
• 150 g di ricotta fresca o mascarpone
• 30 g di noci tritate
• 1 cucchiaio di miele
• Un pizzico di cannella (opzionale)
• Scorza grattugiata di 1 arancia (opzionale)
• Un bicchierino di liquore dolce (come rum o marsala, opzionale)

Preparazione

1. Lavare delicatamente i fichi e asciugarli con un panno morbido.
2. Tagliare un cappuccio superiore o inciderli a croce sulla parte superiore, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo, per poterli “aprire” come un fiore.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta o il mascarpone con le noci tritate, il miele, e, se gradite, un pizzico di cannella e la scorza grattugiata di arancia per dare più aroma. Se volete aggiungere un tocco alcolico, incorporate anche il liquore.
4. Riempire delicatamente i fichi con il composto di ricotta o mascarpone utilizzando un cucchiaino o una sac à poche.
5. Disporre i fichi ripieni su un piatto da portata e, se lo si desidera, decorare con un filo di miele e ulteriore granella di noci.

Questi fichi ripieni offrono un mix equilibrato di dolcezza naturale e sapore cremoso. Se preferisci, puoi anche avvolgere i fichi in una fetta sottile di prosciutto crudo per una variante gustosa che combina il dolce con il salato.

Curiosità

In Italia, i fichi sono un frutto molto apprezzato e spesso abbinato a formaggi e salumi, in particolare nelle regioni del sud dove la loro produzione è abbondante. Sperimentare con i fichi ripieni rappresenta un modo creativo di gustare questo frutto in versioni sempre nuove e sorprendenti.