Fettine di arancia essiccate

Le fettine di arancia essiccate sono un delizioso snack o un’aggiunta decorativa per cocktail e dessert. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• Arance (il numero dipende da quante fettine desideri fare)
• Zucchero (opzionale, per caramellizzare leggermente le fettine)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a temperatura bassa (circa 90-100 °C).
2. Lava bene le arance e asciugale.
3. Taglia le arance in fettine sottili, circa 2-3 millimetri di spessore. Cerca di mantenere una consistenza uniforme per garantire una cottura omogenea.
4. Fodera una teglia con carta da forno e disponi su di essa le fettine di arancia senza sovrapporle.
5. Se desideri, cospargi leggermente le fettine di zucchero. Questo passaggio è opzionale ed è consigliato se ti piace un tocco più dolce e caramellato.
6. Inforna e lascia essiccare per circa 2-3 ore, girando le fettine a metà cottura. La durata esatta può variare in base allo spessore delle fettine e al tipo di forno.
7. Quando le fettine sono completamente essiccate e i bordi cominciano appena a curvarsi, togli le arance dal forno e lascia raffreddare.

Le fettine di arancia essiccate possono essere conservate in un contenitore ermetico per mantenere la loro croccantezza. Se trovi che le tue arance non sono perfettamente essiccate dopo il tempo consigliato, puoi prolungare l’essiccazione controllando di frequente per evitare che brucino.

Curiosità

l’essiccazione di agrumi come l’arancia ha radici antiche. Per secoli, la tecnica dell’essiccazione era utilizzata per conservare il cibo. Oggi, le arance essiccate sono apprezzate non solo per la loro lunga conservazione, ma anche per il loro sapore concentrato e la loro versatilità in cucina.