Fettine alla pizzaiola con patate

Le fettine alla pizzaiola sono un piatto gustoso e semplice. Qui trovi la ricetta con l’aggiunta delle patate per renderlo un piatto unico.

Ingredienti

• 4 fettine di manzo (o vitello)
• 500 g di patate
• 400 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• Origano q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Mozzarella a fette o fiordilatte q.b. (opzionale)
• Olive nere (opzionale)
• Capperi (opzionale)
• Basilico fresco (opzionale)

Preparazione

1. Inizia pelando le patate e tagliandole a fette sottili o a cubetti, in base alla tua preferenza.
2. Scalda un filo d’olio in una padella capiente e rosola l’aglio finché non diventa dorato.
3. Aggiungi le fettine di carne e falle rosolare da entrambi i lati. Salale e pepale a piacimento.
4. Una volta che le fettine sono dorate, togli l’aglio e aggiungi la passata di pomodoro.
5. Aggiungi le patate nella padella, insieme alle fettine e alla passata. Se ti piace, puoi inserire anche delle olive nere, dei capperi o del basilico per arricchire il sapore. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto le fettine e mescolando le patate.
6. Controlla la cottura delle patate con la forchetta; quando sono tenere, cospargi del fiordilatte o mozzarella sopra le fettine di carne e lascia che si sciolga con il calore residuo.
7. Infine, spolvera con dell’origano per dare quel tocco in più di sapore e aroma.

Servi le fettine alla pizzaiola ben calde, magari con un po’ di pane per fare la “scarpetta” nel sugo.

Curiosità

La “pizzaiola” è uno stile di cucina tipico del sud Italia, specialmente della Campania, che ricorda i sapori della pizza, da qui il nome. Combinando semplici ingredienti come pomodoro, aglio, origano e mozzarella, si riesce a creare un piatto che porta in tavola il gusto della pizza in una versione casalinga e rustica.