Fette biscottate al cacao

Le fette biscottate al cacao sono una variante golosa della classica fetta biscottata, perfetta per iniziare la giornata o per uno spuntino pomeridiano. Ecco come prepararle con un tocco italiano.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 100 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 50 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. In una ciotola, unire la farina setacciata con il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale.
2. In un’altra ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere l’uovo al composto di burro e zucchero e continuare a lavorare.
4. Incorporare alternativamente al composto gli ingredienti secchi e il latte, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Suddividere l’impasto ottenuto in due parti uguali e dare la forma di due filoncini lunghi e piatti, sistemandoli su una teglia rivestita con carta da forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti.
7. Una volta raffreddati, tagliare i filoncini in fette spesse circa un centimetro e disporle nuovamente sulla teglia.
8. Rimettere le fette biscottate in forno a 160 °C e lasciarle tostare per circa 5-10 minuti per lato, fino a che non diventano croccanti. Fai attenzione a non bruciarle.
9. Lasciar raffreddare completamente le fette biscottate prima di servirle o conservarle in un contenitore ermetico.

Curiosità

Le fette biscottate hanno origine nell’Europa del Nord, ma sono entrate a far parte anche della tradizione culinaria italiana. Con l’aggiunta del cacao, questa variante si ispira ai sapori dolci di alcune preparazioni italiane, come il pan di Spagna al cacao o i biscotti al cacao, rendendole perfette per accompagnare un caffè o un cappuccino alla mattina.