Fesa di tacchino in insalata

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare la fesa di tacchino in insalata, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 400 grammi di fesa di tacchino
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di rosmarino (opzionale)
• Mix di insalate miste (lattuga, rucola, radicchio, ecc.)
• Pomodorini
• 1/2 cipolla rossa
• Aceto balsamico q.b.
• Succo di 1 limone

Preparazione

1. Inizia condendo la fesa di tacchino con sale, pepe, un filo di olio extravergine di oliva, aglio tritato finemente e rosmarino. Lascia marinare la carne per almeno 30 minuti.
2. Cuoci la fesa di tacchino in una padella ben riscaldata con un filo di olio extravergine. Cuocila per circa 5-7 minuti per lato, finché non risulta dorata all’esterno e cotta al punto desiderato all’interno. Ricorda che i tempi possono variare a seconda dello spessore della fesa.
3. Nel frattempo, lava e asciuga le insalate miste, e affetta i pomodorini e la cipolla rossa.
4. Componi l’insalata in una ciotola grande, unendo le verdure.
5. Quando la fesa di tacchino è cotta, lasciala riposare per qualche minuto e affettala a fette sottili.
6. Distribuisci le fette di tacchino sopra l’insalata.
7. Condisci l’insalata con un’emulsione di olio extravergine di oliva, aceto balsamico, succo di limone, sale e pepe e versa il condimento sull’insalata con la fesa di tacchino.
8. Mescola delicatamente l’insalata prima di servire per far sì che tutti gli ingredienti si amalgamino con il condimento.

Curiosità

Questa insalata può essere arricchita con ulteriori ingredienti in base alla stagionalità e alla tua fantasia, come ad esempio l’aggiunta di frutta secca, scaglie di grana, o olive taggiasche per un tocco ancora più italiano e saporito. La fesa di tacchino è una scelta magra e proteica, ottima per chi segue un’alimentazione bilanciata.