Farro tiepido con pollo al miele

Il farro tiepido con pollo al miele è un piatto gustoso che combina la dolcezza del miele con la consistenza del farro e la tenerezza del pollo. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

• 200 g di farro perlato
• 2 petti di pollo
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe qb
• Erbe aromatiche (come timo o rosmarino)
• Verdure a scelta per accompagnare (come zucchine, peperoni, ecc.)

Preparazione

1. Cuocere il farro in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione, solitamente circa 20-30 minuti.
2. Nel frattempo, in una padella, scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere i petti di pollo precedentemente tagliati a bocconcini. Cuocerli fino a quando non sono ben dorati su tutti i lati.
3. In una piccola ciotola, mescolare il miele con l’aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe.
4. Quando il pollo è quasi cotto, versare la miscela di miele e aceto balsamico nella padella e lasciare caramellare per qualche minuto, assicurandosi di rivoltare il pollo per coprirlo bene con il condimento.
5. Scolare il farro e versarlo in una terrina, condire con l’olio rimasto, aggiustare di sale e pepe, e mescolare bene.
6. Aggiungere il pollo al farro, insieme alle verdure precedentemente grigliate o saltate in padella, e le erbe aromatiche tritate.
7. Servire il farro tiepido con il pollo al miele accompagnato dalle verdure.

Si può aggiungere un tocco italiano al piatto guarnendolo con del parmigiano grattugiato o delle scaglie di parmigiano, per aggiungere un sapore più intenso e una consistenza più interessante al piatto.

Il farro è un cereale molto versatile e salutare, ricco di fibre e proteine, ed è un’ottima base per molte ricette. L’abbinamento con il pollo lo rende un piatto completo e nutriente, ideale per un pasto equilibrato.