Farfalle mozzarellose
17/11/2023Le Farfalle Mozzarellose sono un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in pochissimo tempo. Ecco la ricetta per preparare questo delizioso primo piatto.
Ingredienti
- 350 g di farfalle (pasta a forma di farfalla)
- 250 g di mozzarella
- 200 g di pomodorini ciliegino
- Basilico fresco q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- (Optional) scaglie di parmigiano per guarnire
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le farfalle seguendo i tempi indicati sulla confezione per una cottura al dente.
- Nel frattempo, taglia la mozzarella a dadini e mettila a sgocciolare in un colino.
- Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti, a seconda delle tue preferenze.
- In una padella, fai soffriggere leggermente gli spicchi d’aglio nell’olio extravergine di oliva, poi rimuovili non appena dorati per evitare che il sapore dell’aglio diventi troppo invadente.
- Aggiungi i pomodorini nella padella e lasciali cuocere per qualche minuto, finché non iniziano a creare un sughetto leggero. Regola di sale e pepe.
- Scola le farfalle al dente e versale nella padella con il sughetto di pomodorini. Fai saltare la pasta nella padella per un minuto per farla insaporire, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se necessario per mantecare.
- Spegni il fuoco e unisci la mozzarella a dadini, mescolando bene per farla iniziare a sciogliere con il calore della pasta.
- Aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate a mano per mantenere intatto il loro aroma.
- Servi immediatamente le Farfalle Mozzarellose con una spolverata di pepe nero macinato e, se lo desideri, delle scaglie di parmigiano.
Curiosità
Il nome “Farfalle Mozzarellose” gioca con la doppia “l” e suggerisce l’idea di una pasta ricca di mozzarella filante. Un piatto del genere, semplice e sostanzioso, è perfetto per un pranzo estivo o come pasto veloce, ma sostanzioso. La mozzarella, che è al cuore della cucina italiana, in questa ricetta viene esaltata dalla freschezza del basilico e dalla dolcezza dei pomodorini, creando un connubio perfetto.
Buon appetito!