Farfalle mozzarellose

17/11/2023

Le Farfalle Mozzarellose sono un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in pochissimo tempo. Ecco la ricetta per preparare questo delizioso primo piatto.

Ingredienti

350 g di farfalle (pasta a forma di farfalla)
250 g di mozzarella
200 g di pomodorini ciliegino
Basilico fresco q.b.
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
(Optional) scaglie di parmigiano per guarnire

Preparazione

Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le farfalle seguendo i tempi indicati sulla confezione per una cottura al dente.
Nel frattempo, taglia la mozzarella a dadini e mettila a sgocciolare in un colino.
Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti, a seconda delle tue preferenze.
In una padella, fai soffriggere leggermente gli spicchi d’aglio nell’olio extravergine di oliva, poi rimuovili non appena dorati per evitare che il sapore dell’aglio diventi troppo invadente.
Aggiungi i pomodorini nella padella e lasciali cuocere per qualche minuto, finché non iniziano a creare un sughetto leggero. Regola di sale e pepe.
Scola le farfalle al dente e versale nella padella con il sughetto di pomodorini. Fai saltare la pasta nella padella per un minuto per farla insaporire, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se necessario per mantecare.
Spegni il fuoco e unisci la mozzarella a dadini, mescolando bene per farla iniziare a sciogliere con il calore della pasta.
Aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate a mano per mantenere intatto il loro aroma.
Servi immediatamente le Farfalle Mozzarellose con una spolverata di pepe nero macinato e, se lo desideri, delle scaglie di parmigiano.

Curiosità

Il nome “Farfalle Mozzarellose” gioca con la doppia “l” e suggerisce l’idea di una pasta ricca di mozzarella filante. Un piatto del genere, semplice e sostanzioso, è perfetto per un pranzo estivo o come pasto veloce, ma sostanzioso. La mozzarella, che è al cuore della cucina italiana, in questa ricetta viene esaltata dalla freschezza del basilico e dalla dolcezza dei pomodorini, creando un connubio perfetto.

Buon appetito!