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Farfalle con prosciutto, piselli e panna

17/11/2023

Le Farfalle con Prosciutto, Piselli e Panna sono un piatto semplice e cremoso, con un ottimo bilanciamento di sapori. Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 350 g di farfalle o altra pasta corta di tua scelta
  • 150 g di prosciutto cotto, tagliato a striscioline o cubetti
  • 200 g di piselli surgelati o freschi
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato, per servire

Preparazione

  1. In una padella larga, scalda l’olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a che non diventa trasparente.

  2. Aggiungi il prosciutto cotto e lascialo dorare per qualche minuto.

  3. Unisci i piselli alla padella e cuoci fino a che diventano teneri.

  4. Versa la panna e lascia che si riscaldi a fuoco lento. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

  5. Nel frattempo, metti a bollire una pentola grande di acqua salata e cuoci le farfalle seguendo le istruzioni della confezione fino a quando non sono al dente.

  6. Scola la pasta, riservando un po’ di acqua di cottura.

  7. Unisci la pasta nella padella con il condimento di prosciutto e piselli, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se il sugo si addensa troppo.

  8. Mescola bene il tutto a fuoco basso per un minuto, finché la pasta non si incrosta del sughetto cremoso.

Servire le farfalle ben calde, con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato sopra. Questo piatto è perfetto per una cena veloce durante la settimana o come confortante piatto unico. Buon appetito!

Farfalle con Prosciutto, Piselli e Panna