Donuts

Posso fornirti una ricetta per preparare dei deliziosi donuts, quei soffici e dolci anelli tipici della cucina americana. Qui ti propongo una versione che spero ti piaccia, e non dimenticare che anche se non è una ricetta italiana, la gioia di un buon dolce è internazionale!

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 60 g di zucchero semolato
• 250 ml di latte tiepido
• 50 g di burro morbido
• 2 uova
• 25 g di lievito di birra fresco
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• Olio di semi per friggere
• Zucchero a velo per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido.
2. In un’altra ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il sale.
3. Aggiungi le uova, il burro morbido e, se ti piace, la scorza grattugiata di limone.
4. Versa il latte con il lievito nella ciotola degli ingredienti secchi e inizia a impastare fino a quando non otterrai un composto omogeneo e liscio.
5. Copri l’impasto con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo al riparo da correnti d’aria per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
6. Stendi l’impasto fino a ottenere uno spessore di circa 1,5 cm.
7. Con un coppapasta o un bicchiere taglia dei cerchi dal l’impasto e con un tappo più piccolo fai un foro al centro di ciascun cerchio per ottenere la forma classica del donut.
8. Lascia riposare nuovamente i donuts su una teglia leggermente infarinata per circa 30 minuti.
9. Friggi i donuts in olio di semi ben caldo finché non diventano dorati, quindi scolali su carta assorbente.
10. Se lo desideri, passa i donuts ancora caldi nello zucchero a velo per ricoprirli o decorali con una glassa di tua scelta.

Ecco la ricetta di base per donuts classici. Puoi variare gli ingredienti aggiungendo spezie come la cannella nell’impasto o decorandoli con glasse colorate, cioccolato fuso e granella per renderli ancora più golosi.

Se seguendo questa ricetta ti trovi con qualche ingrediente che non hai a disposizione, fammi sapere e ti darò le alternative appropriate!