Dolce panna e fragole

La panna e fragole è un dessert molto semplice e delizioso, perfetto per la primavera e l’estate, quando le fragole sono al loro apice di maturazione. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 500g di fragole fresche
• 200ml di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero a velo (o a seconda dei gusti)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semini di una bacca di vaniglia (opzionale)

Preparazione

1. Lavare le fragole sotto l’acqua corrente, rimuovere il picciolo e tagliarle a metà o in quarti, a seconda della grandezza. Se si preferiscono pezzi più piccoli, tagliarle a pezzetti.
2. Mettetele in una ciotola e spolverizzatele con un cucchiaio di zucchero a velo. Mescolare delicatamente e lasciarle macerare per circa 15-20 minuti. Questo processo aiuterà a rilasciare il succo delle fragole e renderle leggermente più dolci.
3. Nel frattempo, versare la panna fredda in un’altra ciotola e iniziare a montarla con una frusta elettrica o a mano. Quando inizia a diventare spumosa, aggiungere l’altro cucchiaio di zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
4. Continuare a montare fino a quando la panna non è ferma e formata da picchi morbidi.
5. Distribuire le fragole macerate nei bicchieri da dessert o in una grande coppa.
6. Sovrapporre la panna montata alle fragole.
7. Decorare con qualche fragola intera o altri frutti di bosco se desiderato.

Curiosità

Non è insolito trovare questo dessert in varie forme, e spesso viene arricchito con altri ingredienti come biscottini sbriciolati, cioccolato grattugiato o un colpo di liquore dolce.

Per un tocco tutto italiano, potresti aggiungere delle foglioline di basilico fresco tritate per contrastare con la dolcezza della fragola o incorporare un po’ di mascarpone alla panna montata per un sapore più corposo e una consistenza più ricca.