Dolce di San Valentino

Per San Valentino, potresti preparare dei deliziosi biscotti a forma di cuore con una glassa rossa o rosa, che simbolizza l’amore e la passione. Ecco una ricetta semplice e affettuosa che potresti provare.

Biscotti a Cuore per San Valentino

Ingredienti:

Per i biscotti:

• 250g di farina 00
• 125g di zucchero
• 125g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Per la glassa:

• 200g di zucchero a velo
• 2-3 cucchiai di succo di limone
• Colorante alimentare rosso o rosa

Preparazione:

1. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero usando un cucchiaio di legno o un mixer fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a incorporarli completamente.
3. Aggiungi gradatamente la farina e il sale, continuando a mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
4. Forma una palla con l’impasto, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
6. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
7. Utilizza uno stampino a forma di cuore per tagliare i biscotti e disponili su una teglia foderata con carta forno.
8. Cuoci i biscotti nel forno per 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano ad assumere un leggero color dorato.
9. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.

Per la glassa:

1. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi poco alla volta il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia ma densa.
2. Aggiungi alcune gocce di colorante alimentare fino a raggiungere l’intensità di colore desiderata.
3. Usa un cucchiaino o una sac-à-poche per decorare i biscotti ormai freddi, formando dei cuori o scrivendo messaggi d’amore.
4. Lascia che la glassa si indurisca prima di servire i biscotti.

Curiosità

I biscotti a forma di cuore sono un dolce classico per San Valentino e possono essere personalizzati in molti modi. Potresti ad esempio aggiungere delle spezie come cannella o zenzero all’impasto, oppure decorare i biscotti con cioccolato fuso o zuccherini colorati per un tocco in più.

Ricordati che, come in ogni storia d’amore, anche in cucina è il pensiero e la cura che metti nella preparazione a fare la differenza. Buon San Valentino!