Deliziosi al cocco

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi dolcetti al cocco, che sono semplici e piacevoli, perfetti per accompagnare il tè o il caffè.

Ingredienti

• 250 g di cocco grattugiato
• 200 g di zucchero
• 3 albumi d’uovo
• 1 pizzico di sale
• Opzionale: scorza grattugiata di un limone per un tocco agrumato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 170 °C e rivesti una teglia con della carta da forno.
2. In una ciotola capiente, unisci il cocco grattugiato e lo zucchero.
3. Separa gli albumi dai tuorli e monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
4. Incorpora con delicatezza gli albumi montati al composto di cocco e zucchero, cercando di mantenere il più possibile l’aria nella massa. Se vuoi, in questo passaggio puoi aggiungere anche la scorza grattugiata di limone.
5. Con l’aiuto di due cucchiaini o con le mani umide, forma delle palline o dei mucchietti del composto e disponili sulla teglia preparata lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
6. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
7. Sforna e lascia raffreddare completamente i deliziosi al cocco sulla teglia prima di servirli.

Una volta freddi, i tuoi deliziosi dolcetti al cocco saranno pronti per essere gustati!

Curiosità

Questi dolcetti hanno un sapore esotico e un’intensa nota di cocco, che li rende particolarmente apprezzati nelle calde giornate estive. Inoltre, l’aggiunta della scorza di limone può donare una fresca nota agrumata che contrasta piacevolmente con la dolcezza del cocco.