Delizie al caffè

Le Delizie al caffè sono un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i sapori intensi del caffè. Ecco come prepararle.

Ingredienti

• 250 g di savoiardi
• 250 ml di caffè espresso
• 250 g di mascarpone
• 100 g di zucchero a velo
• 3 uova (con albume e tuorlo separati)
• Cacao in polvere per decorare
• Panna fresca (facoltativa)

Preparazione

1. Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.
2. Separa accuratamente gli albumi dai tuorli. Assicurati che gli albumi non abbiano tracce di tuorlo per montarli a neve in seguito.
3. In una ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il mascarpone ai tuorli e mescola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
5. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve fino a quando non diventano fermi.
6. Incorpera delicatamente gli albumi montati alla neve nella crema di mascarpone, facendo attenzione a non smontarli, con movimenti lenti e dal basso verso l’alto.
7. Prendi i savoiardi e immergili rapidamente nel caffè freddo, senza farli ammorbidire troppo.
8. Disponi una prima fila di savoiardi inzuppati sul fondo di una pirofila o in coppette individuali.
9. Spalma uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi.
10. Crea altri strati alternando savoiardi e crema, fino a esaurimento degli ingredienti.
11. Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
12. Prima di servire, spolverizza con cacao in polvere e, se lo desideri, decora con panna montata.

Curiosità

Le Delizie al caffè possono essere considerate una variante delle classiche tiramisù, dove la crema al mascarpone incontra l’aroma intenso del caffè. Invece di cacao, potresti anche provare a spolverizzare con granella di nocciole o cioccolato per un tocco più croccante. Le origini del tiramisù sono contese tra diverse regioni italiane, ma ciò che è certo è che si tratta di uno dei dolci al cucchiaio più apprezzati al mondo.