Datteri ripieni di mascarpone e noci

Ecco la ricetta dei datteri ripieni di mascarpone e noci, un finger food dolce e goloso che può fare al caso tuo per un antipasto sfizioso o un dessert alternativo.

Ingredienti

• 12 datteri
• 100 g di mascarpone
• 30 g di noci tritate
• Miele (opzionale)
• Cacao in polvere o scaglie di cioccolato per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Apri i datteri con un taglio longitudinale e rimuovi delicatamente il nocciolo. Fai attenzione a non tagliarli completamente in due, ma a lasciarli attaccati da un lato per poterli poi riempire facilmente.
2. In una ciotola, amalgama il mascarpone con le noci tritate, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea. Se desideri aggiungere un tocco di dolcezza, puoi incorporare un po’ di miele.
3. Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac à poche, riempi i datteri con la crema di mascarpone e noci.
4. Come tocco finale, puoi spolverare i datteri ripieni con un pizzico di cacao in polvere o decorarli con delle scaglie di cioccolato per un contrasto di sapori e texture.
5. Disponi i datteri su un piatto da portata e servili a temperatura ambiente o leggermente freschi.

Curiosità

I datteri sono molto usati nella cucina mediorientale e nordafricana, soprattutto durante il periodo del Ramadan. In Italia, l’abbinamento con il mascarpone aggiunge un tocco di cremosità che ben si sposa con il sapore dolce e la consistenza morbida dei datteri. Le noci, con il loro gusto leggermente amarognolo, bilanciano l’insieme rendendo il ripieno sorprendentemente armonioso.