Dadolata di pesce persico in padella

La dadolata di pesce persico in padella è un piatto semplice e delicato. Ecco come si prepara.

Ingredienti

• 400 g di filetto di pesce persico
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Succo di limone (opzionale)
• Farina (per infarinare il pesce, se desiderato)

Preparazione

1. Pulisci i filetti di pesce persico rimuovendo eventuali lische, quindi tagliali a dadini di circa 2 cm di lato.

2. Se preferisci, infarina leggermente i dadini di pesce persico.

3. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e unisci uno spicchio d’aglio intero o tritato, a seconda del tuo gusto.

4. Aggiungi i dadini di pesce persico nella padella e fai cuocere a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti, girandoli delicatamente per cuocerli in modo uniforme.

5. Salare e pepare i dadini di pesce a piacere durante la cottura.

6. Una volta che i dadini di pesce sono dorati e cotti, spremi un po’ di succo di limone sopra se desideri un sapore più fresco e acidulo.

7. Termina la cottura cospargendo di prezzemolo fresco tritato per aromatizzare ulteriormente il piatto.

8. Servi immediatamente la dadolata di pesce persico ben calda.

Curiosità

Il pesce persico, dal sapore delicato e dalla carne soda e bianca, è molto versatile in cucina e ben si presta a essere cucinato in padella, specialmente se tagliato a dadini che permettono una cottura rapida e uniforme. Questo tipo di taglio, inoltre, è perfetto per garantire un’ottima presentazione del piatto.