Cupcake ragnatela

17/11/2023

I Cupcake ragnatela sono perfetti per una festa a tema, specialmente se stiamo parlando di Halloween. Ecco come puoi preparare questi dolcetti divertenti e un po’ spaventosi. Aggiungerò un tocco italiano con un suggerimento per la crema.

Ingredienti

150 g di farina 00
125 g di zucchero
125 g di burro ammorbidito
2 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di cacao in polvere (per la versione al cioccolato)
120 ml di latte

Per la decorazione ragnatela:

100 g di formaggio spalmabile (come il Philadelphia)
50 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Cioccolato fondente fuso o glassa nera pronta per disegnare la ragnatela

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C e prepara un vassoio per muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
Incorpora l’estratto di vaniglia.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il cacao (se opti per la versione al cioccolato) e il lievito.
Aggiungi la miscela di farina al composto di burro e uova alternandola con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Riempì i pirottini di carta per circa due terzi e cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esca pulito.
Lascia raffreddare i cupcake completamente prima di decorarli.

Per la decorazione:

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.
Stendi uno strato di questa crema sui cupcake freddi.
Utilizzando la glassa nera o il cioccolato fuso in un conetto di carta da forno o in una siringa per dolci, disegna tre o quattro cerchi concentrici a partire dal centro del cupcake.
Prendi uno stuzzicadenti e tracci delle linee partendo dal centro del cupcake verso l’esterno, attraversando i cerchi, per creare l’effetto ragnatela.

Curiosità

I cupcake ragnatela sono una scelta divertente per le feste di Halloween. Per aggiungere un tocco in più, puoi anche inserire una piccola decorazione di zucchero a forma di ragno sopra la ragnatela. Ecco che i tuoi dolcetti saranno perfetti per spaventare (e deliziare) i tuoi ospiti!