Cupcake pere e cioccolato

17/11/2023

I cupcake pere e cioccolato sono una deliziosa combinazione di sapori dolci e fruttati. Ecco la ricetta per prepararli:

Ingredienti

175 g di farina 00
150 g di zucchero
125 g di burro morbido
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 pere mature ma sode, sbucciate e tagliate a cubetti
100 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente o in gocce
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C e prepara un vassoio di cottura per cupcake con i pirottini di carta.
In una ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta per amalgamare bene gli ingredienti.
Incorpora l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente fino a che non ci sono più grumi.
Aggiungi i cubetti di pera e il cioccolato fondente tritato, mescolando con una spatola per distribuirli uniformemente nell’impasto.
Riempire i pirottini di carta per circa 2/3 della loro altezza con l’impasto.
Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nei cupcake ne esca pulito.
Lascia raffreddare i cupcake su una gratella prima di servirli.

Curiosità

I cupcake pere e cioccolato sono perfetti per un tè pomeridiano o come dolcetto dopo cena. La pera aggiunge una nota di freschezza che contrappone deliziosamente il gusto ricco del cioccolato. In Italia, potresti trovare le variazioni di questo cupcake con utilizzo di cioccolato al latte o magari con l’aggiunta di un pizzico di cannella per un tocco speziato.

Ricorda di lasciare che i cupcake si raffreddino completamente prima di eventualmente decorarli con una ganache al cioccolato o una glassa al burro per un tocco in più. Buon divertimento e buona degustazione!