Cupcake al miele decorati

I cupcake al miele sono una delizia dolce e versatile, perfetta per una merenda o un dessert sfizioso. Potrai decorarli come più ti piace, a seconda dell’occasione o del tuo gusto personale. Ecco la ricetta base e qualche suggerimento per una decorazione semplice ed elegante.

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 2 uova
• 50 g di miele millefiori
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• Un pizzico di sale

Per il frosting:

• 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 50 g di miele
• Zucchero a velo q.b. (facoltativo, per modificare la consistenza)

Decorazione:

• Granella di noci o mandorle
• Miele a filo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole bene al composto.
4. Incorpora il miele al composto di burro, zucchero e uova.
5. Mescola la farina setacciata, il lievito in polvere e il pizzico di sale in una ciotola separata.
6. Unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad avere un impasto omogeneo.
7. Versa l’impasto nei pirottini per cupcake, riempiendoli per circa 2/3.
8. Inforna e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro di un cupcake ne esce pulito.
9. Sforna i cupcake e lasciali raffreddare completamente su una griglia.

Preparazione del frosting:

1. In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con il miele fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi zucchero a velo per raggiungere la consistenza desiderata.
2. Una volta che i cupcake sono freddi, decora con il frosting utilizzando una sac à poche o spalmando con una spatola.

Decorazione finale:

1. Cospargi la granella di noci o mandorle sulla superficie dei cupcake per aggiungere croccantezza.
2. Con un cucchiaio, versa un filo di miele sopra ogni cupcake per un tocco di lucentezza e sapore extra.

Curiosità

Il miele è stato uno dei primi dolcificanti utilizzati dall’uomo ed è ancora molto apprezzato non solo per il suo sapore unico, ma anche per le sue proprietà. Ogni tipo di miele ha note diverse che possono conferire ai tuoi cupcake sfumature differenti, quindi non esitare a sperimentare con mieli diversi come acacia, castagno o tarassaco.