Cuoricini al cioccolato e lamponi

I cuoricini al cioccolato e lamponi sono dei deliziosi dolcetti, perfetti per un’occasione romantica o per dimostrare affetto attraverso il cibo. Di seguito troverai la ricetta per preparare questi dolci tentazioni, arricchita con un tocco all’italiana.

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente di buona qualità
• 100 g di burro non salato
• 100 g di zucchero a velo
• 2 uova grandi
• 1 tuorlo d’uovo
• 50 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• Lamponi freschi (circa 100 g)
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Fodera con carta da forno uno stampo per muffin o usa stampini a forma di cuore se disponibili.
3. Sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Lascia raffreddare il composto.
4. In una ciotola, sbatti le uova, il tuorlo e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Incorpora delicatamente il cioccolato fuso e raffreddato al composto di uova, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
6. Aggiungi la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolando fino a che non siano ben incorporati.
7. Riempire gli stampini per circa metà e posizionare al centro alcuni lamponi.
8. Versa l’impasto rimasto negli stampini, coprendo i lamponi.
9. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti. I cuori al cioccolato dovrebbero essere cotti all’esterno ma ancora morbidi al centro.
10. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare.
11. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

I lamponi, oltre a fornire un contrasto agrodolce delizioso con il cioccolato, sono un tocco di colore che evoca passione e amore, perfetti per completare questo dolce da cuore. In Italia l’abbinamento di frutta fresca e cioccolato è molto apprezzato in pasticceria, quindi questi dolcetti si inseriscono perfettamente nella tradizione dolciaria del nostro Paese.