Cuori di sfoglia salati

I Cuori di sfoglia salati sono degli stuzzichini deliziosi che possono essere serviti come aperitivo o durante un buffet. Ecco come prepararli.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 50 g di prosciutto cotto (o un altro salume a piacere)
• 50 g di formaggio a scelta (emmental, scamorza, fontina, ecc.)
• 1 tuorlo d’uovo
• Semi di sesamo o papavero per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Stendi il rotolo di pasta sfoglia e disponilo su una superficie piana. Se necessario, usa un po’ di farina per evitare che si attacchi.
3. Con un coltello o una rotella tagliapizza, taglia la pasta sfoglia a metà nel senso della lunghezza.
4. Distribuisci equamente il prosciutto cotto e il formaggio scelto su una delle due metà della sfoglia.
5. Ricopri con l’altra metà di pasta sfoglia, premendo leggermente con le mani per far aderire i due strati.
6. Con un tagliabiscotti a forma di cuore, ricava tanti cuoricini dalla sfoglia farcita. Se non hai un tagliabiscotti a forma di cuore, puoi ritagliare la forma con un coltello.
7. Sbatti il tuorlo d’uovo e spennella con cura la superficie dei cuoricini per dar loro una bella doratura durante la cottura.
8. Se vuoi, cospargi i cuori con semi di sesamo o papavero per aggiungere un tocco croccante.
9. Inforna i cuori di sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 15-20 minuti o finché non diventano dorati e croccanti.
10. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

I Cuori di sfoglia salati sono pronti per essere gustati!

Curiosità

La pasta sfoglia è un tipo di impasto molto versatile che viene utilizzato sia in preparazioni dolci che salate. La sua origine è attribuita probabilmente alla cucina francese, anche se esistono versioni simili in diverse culture culinarie. La sfogliatura, processo per creare tanti strati sottili di pasta e burro, è ciò che conferisce alla pasta sfoglia la sua caratteristica texture leggera e croccante.