Crostoni al formaggio

I crostoni al formaggio sono uno spuntino o antipasto italiano gustoso che può essere servito sia caldo che freddo. Si tratta di fette di pane rustico, spesso di tipo casereccio o integrale, abbrustolite e coperte con formaggio fuso e altri ingredienti a scelta. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 4 fette di pane casereccio o pane di campagna
• 200 g di formaggio a scelta (potrebbe essere mozzarella, fontina, taleggio o un mix di formaggi italiani)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (ad esempio, rosmarino o timo)
• Aggiunte opzionali: pomodori a fette, prosciutto crudo, olive, acciughe, funghi affettati o quello che preferisci per arricchire i tuoi crostoni

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Disponi le fette di pane su una teglia rivestita con carta da forno e irrorale leggermente con olio extravergine di oliva.
3. Inforna le fette per circa 5-10 minuti, finché non iniziano a dorarsi leggermente.
4. Nel frattempo, affetta il formaggio scelto o se è già morbido, preparalo per essere spalmato.
5. Una volta che il pane è leggermente abbrustolito, sfornalo e disponi il formaggio sulle fette. Se desideri, aggiungi anche altri ingredienti da te scelti.
6. Rimetti i crostoni in forno e lasciali cuocere fino a quando il formaggio non risulterà ben sciolto e leggermente dorato, ci vorranno circa altri 5-10 minuti.
7. Estrai i crostoni dal forno e, se lo desideri, cospargili con un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche fresche.
8. Servili caldi, appena il formaggio è bello filante.

In Italia, la scelta del formaggio per i crostoni è fondamentale: ogni regione può avere le sue preferenze e variazioni. Potresti trovare i crostoni con la mozzarella di bufala in Campania o con un buon Pecorino in Toscana. È un piatto facilmente personalizzabile in base ai tuoi gusti o agli ingredienti che hai in casa. Buon appetito!