Crostino di patate dolci

I crostini di patate dolci sono uno snack delizioso e sano, che combina la dolcezza delle patate con un tocco di croccantezza. Ecco come prepararli con un twist italiano:

Ingredienti

• 2 patate dolci di medie dimensioni
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Aglio in polvere (opzionale)
• Rosmarino fresco (per un tocco italiano)
• Topping a scelta: formaggio caprino, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, ricotta, noci

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Lava e asciuga le patate dolci, poi tagliale a fette spesse circa 1/2 centimetro. Non è necessario pelarle, la buccia aggiunge sapore e nutrimento.
3. Disponi le fette di patate dolci in un’unica strato su una teglia rivestita di carta forno. Cospargile con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe e aglio in polvere a piacere.
4. Aggiungi un po’ di rosmarino fresco tritato sopra le patate dolci per infondere un sapore italiano nel piatto.
5. Inforna e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando le patate sono tenere e i bordi iniziano a caramellizzare.
6. Una volta cotte, le puoi lasciare così per un sapore semplice e rustico, oppure guarnirle con il tuo topping preferito per rendere ogni crostino unico.

Ad esempio:

• Spalmare un po’ di formaggio caprino e aggiungere un ciuffo di prosciutto crudo e rucola.
• Mettere sopra un cucchiaino di ricotta, pomodorini tagliati e noci tritate per un mix cremoso e croccante.

Curiosità

In Italia, i crostini sono di solito fatti con pane tostato e possono variare da semplici spuntini a complesse creazioni culinarie. L’utilizzo della patata dolce è un esempio di come la cucina italiana è aperta a reinterpretare ricette standard con ingredienti meno tradizionali, mantenendo sempre un equilibrio armonioso di sapori.