Crostini salsiccia e mozzarella

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi crostini con salsiccia e mozzarella, una combinazione gustosa e amata.

Ingredienti

• 200 g di salsiccia
• 1 mozzarella (di circa 125-150 g)
• 1 baguette o filoncino di pane
• Origano secco q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (modalità grill se disponibile).
2. Togli la pelle dalla salsiccia e sbriciolala.
3. In una padella antiaderente, cuoci la salsiccia sbriciolata fino a quando non sarà ben dorata e croccante. Non è necessario aggiungere olio, poiché la salsiccia rilascerà il suo grasso. A fine cottura, se necessario, elimina l’eccesso di grasso.
4. Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti e lasciala sgocciolare per eliminare il liquido in eccesso.
5. Taglia la baguette o il filoncino di pane a fette di circa 1 cm di spessore e disponile su una teglia foderata con carta forno.
6. Irrora ogni fetta di pane con un filo d’olio extravergine d’oliva e tosta nel forno già caldo per circa 3-5 minuti o fino a quando non saranno dorate. Presta attenzione a non bruciarle.
7. Una volta tostate, distribuisci equamente la salsiccia cotta sulle fette di pane.
8. Aggiungi i cubetti di mozzarella sopra la salsiccia e una spolverata di origano e pepe nero a piacere.
9. Rimetti i crostini nel forno e lascia gratinare fino a quando la mozzarella non sarà completamente fusa e leggermente dorata, ciò potrebbe richiedere circa altri 5 minuti.
10. Servi i crostini caldi.

Un’ottima idea è accompagnare questi crostini con un bicchiere di vino rosso leggero o una birra artigianale scura che può ben bilanciare il sapore ricco e intenso della salsiccia e della mozzarella.

Curiosità

I crostini sono uno stuzzichino versatile e molto popolare nell’aperitivo italiano. Con l’aggiunta della salsiccia diventano un piatto rustico e sostanzioso, perfetto anche come antipasto in un pasto informale. La combinazione con la mozzarella rende il tutto ancora più appetitoso grazie al contrasto tra la croccantezza del pane e la morbidezza del formaggio filante.