Crostini di patate dolci con spada e stracchino

Sei capitato nel posto giusto per una ricetta deliziosa come questa. I crostini di patate dolci con spada e stracchino sono un antipasto saporito e originale. Ecco cosa ti serve e come prepararli:

Ingredienti

• 2 patate dolci di medie dimensioni
• 200g di filetto di pesce spada affumicato
• 150g di stracchino
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina tritata per guarnire
• Succo di limone (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Lava bene le patate dolci, poi tagliale a fette spesse circa 1-2 cm. Assicurati che siano tutte più o meno della stessa dimensione per una cottura uniforme.
3. Disponi le fette di patata su una teglia rivestita con carta da forno, condisci con un filo d’olio, sale e pepe.
4. Inforna le fette di patata dolce per circa 20-30 minuti o fino a quando saranno morbide all’interno e croccanti sui bordi.
5. Una volta pronte, sforna le fette di patata e lasciale intiepidire per qualche minuto.
6. Taglia il pesce spada affumicato in piccoli pezzi o striscioline che si adattino alle dimensioni delle fette di patata.
7. Distribuisci uno strato di stracchino su ogni fetta di patata dolce, poi aggiungi sopra il pesce spada.
8. Se ti piace, puoi spruzzare un po’ di succo di limone sul pesce spada per aggiungere una nota di freschezza.
9. Guarnisci ogni crostino con erba cipollina tritata e una macinata di pepe fresco.
10. Disponi i crostini su un piatto da portata e servili leggermente tiepidi o a temperatura ambiente.

Curiosità

Il pesce spada affumicato dona un sapore deciso e si abbina splendidamente con la dolcezza della patata e la cremosità dello stracchino. L’affumicatura è una tecnica che risale a tempi antichissimi e conferisce al pesce un gusto particolarmente ricercato e un aroma intenso. In questa ricetta, la tradizione del pesce affumicato si sposa con l’innovazione dei crostini di patate dolci per un risultato fusion davvero piacevole al palato.

Buon appetito!