Crostini di mela con bacon e formaggio

I crostini di mela con bacon e formaggio sono una squisita combinazione di dolce e salato, un’idea sfiziosa per un antipasto o un aperitivo. Ecco la ricetta per preparare questo gustoso stuzzichino.

Ingredienti

• Fette di pane di campagna o pane casereccio a fette
• Mele (tipo Golden o Fuji) affettate sottilmente
• Bacon a fette
• Formaggio a fette o spalmabile (come Cheddar, Brie, o altro formaggio che si fonde bene)
• Burro o olio d’oliva (opzionale)
• Miele (opzionale)
• Sale e pepe

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Se vuoi, leggermente tosta le fette di pane in forno o in toaster per 1-2 minuti per dar loro una certa croccantezza.
3. In una padella antiaderente, cuoci le fette di bacon fino a quando non diventano croccanti. Scolale su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di grasso.
4. Sistema sulle fette di pane un po’ di formaggio, quindi aggiungi sopra una o due fette di mela. Salare e pepare leggermente se preferisci.
5. Aggiungi una fetta di bacon croccante su ciascuno dei crostini.
6. Se desideri, cospargi un filo di miele sul bacon per aggiungere una nota dolce.
7. Metti i crostini in forno per 5-7 minuti o fino a quando il formaggio si sarà fuso e le mele si saranno leggermente ammorbidite.
8. Servi immediatamente, mentre i crostini sono ancora caldi e il formaggio è filante.

Opzionalmente, potresti spennellare il pane con un po’ di burro o olio d’oliva prima di tostarlo, per aggiungere un ulteriore strato di sapore e croccantezza.

Curiosità

L’abbinamento mela e formaggio è un classico della cucina internazionale, che trova spazio in diverse tradizioni culinarie. Le mele, con la loro dolcezza acidula, si sposano particolarmente bene con la sapidità dei formaggi e la croccantezza del bacon. Questo tipo di crostini rientra in una moderna interpretazione del comfort food, dove il piacere della tradizione si fonde con la ricerca di nuovi accostamenti di sapori.