Crostini al salmone e acciughe

Posso fornirti la ricetta per dei crostini al salmone e acciughe con un tocco italiano. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• Fette di pane casereccio o baguette
• 100 g di salmone affumicato
• 50 g di acciughe sott’olio
• Burro morbido q.b.
• Succo di limone
• Capperi per guarnire (facoltativo)
• Erba cipollina tritata o aneto fresco per guarnire (facoltativo)
• Pepe nero (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e, se desideri, tosta le fette di pane per 5-10 minuti, fino a quando non diventano croccanti.
2. Nel frattempo, scola le acciughe dall’olio conservato e asciugale leggermente su carta assorbente.
3. Spalma un sottile strato di burro morbido sulle fette di pane tostato.
4. Taglia il salmone affumicato in strisce o pezzetti e disponili sul pane imburrato.
5. Adagia con delicatezza una acciuga su ogni fetta.
6. Versa qualche goccia di succo di limone sopra la preparazione, questo aiuterà ad equilibrare il sapore del salmone e delle acciughe.
7. Se piace, aggiungi un pizzico di pepe nero macinato fresco sopra i crostini.
8. Guarnisci ogni crostino con capperi e erba cipollina tritata o aneto fresco per un tocco di colore e freschezza.

Servi i tuoi crostini subito come aperitivo o antipasto, accompagnandoli eventualmente con un bicchiere di vino bianco fresco, come un Pinot Grigio o un Vermentino, che ben si accostano al gusto deciso e al tempo stesso delicato di questi crostini.

Curiosità

Le acciughe sono un ingrediente molto apprezzato nella cucina italiana, soprattutto nel Sud e in Liguria, dove vengono utilizzate per preparare piatti tradizionali come la pasta con le acciughe o la famosa salsa di acciughe. Le acciughe sott’olio sono una conservazione tipica italiana che esalta il sapore di questo pesce azzurro, facendolo diventare un eccellente alleato in cucina per molteplici preparazioni.