Crostatine alle mele e cannella

Sì, Le crostatine alle mele e cannella sono un dolce delizioso e semplice da preparare. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 250 g di pasta frolla (puoi acquistarla già pronta o fare in casa con farina, burro, zucchero e un uovo)
• 2-3 mele (a seconda della grandezza)
• Zucchero di canna q.b.
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 limone (il succo)
• Burro q.b. per ungere le teglie
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
3. Ungi leggermente degli stampini per crostatine e rivesti ogni stampino con la pasta frolla, tagliando via l’eccesso dai bordi.
4. Bucherella il fondo delle crostate con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
5. Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
6. Disponi le fettine di mela sopra la pasta frolla in ciascuno stampino, sovrapponendole leggermente per formare un bell’effetto a ventaglio.
7. Spolvera le mele con lo zucchero di canna e la cannella.
8. Inforna le crostatine e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché la pasta frolla non diventa dorata e le mele sono morbide.
9. Lascia raffreddare le crostatine prima di sformarle dagli stampini.
10. A piacere, si possono decorare con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.

Le crostatine alle mele e cannella sono un dessert versatilissimo: possono essere servite calde, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia, o fredde, come fine pasto o per una merenda golosa.

Curiosità

La combinazione di mele e cannella è un classico della pasticceria, originaria probabilmente dell’Europa nord-occidentale, dove le mele sono abbondanti e la cannella è stata un tempo una spezia molto preziosa e ricercata. La cannella ha inoltre delle note proprietà benefiche come quelle anti-infiammatorie e aiuta la digestione.