Crostata senza uova

Ecco una semplice ricetta per una crostata senza uova che puoi preparare in casa.

Ingredienti

• 300 g di farina (meglio se 00 per dolci)
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro freddo tagliato a cubetti o margarina vegetale
• 1 pizzico di sale
• La buccia grattugiata di 1 limone
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 5 - 6 cucchiai di acqua fredda
• Marmellata a scelta per la farcitura

Preparazione

1. In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, la buccia grattugiata del limone e il pizzico di sale.
2. Aggiungi il burro freddo a cubetti (o margarina) e inizia a lavorare gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi poco per volta l’acqua fredda, continuando a lavorare l’impasto fino a quando non si compatta in una palla.
4. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
5. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 °C.
6. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm e rivesti con questo un stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato.
7. Bucherella il fondo della crostata con una forchetta, poi spalma uno strato uniforme di marmellata a tua scelta.
8. Con gli avanzi dell’impasto, puoi creare delle strisce o delle forme decorative da posizionare sopra la marmellata.
9. Inforna la crostata per circa 30-35 minuti o fino a quando non risulta dorata.
10. Lasciala raffreddare completamente prima di servire.

Curiosità

La crostata è un classico della pasticceria italiana ed è molto versatile. Tradizionalmente contiene uova, ma questa versione senza uova è ideale per chi ha allergie o segue diete particolari. Puoi variarla utilizzando diversi tipi di marmellata o persino crema di cioccolato per la farcitura. Inoltre, puoi aromatizzare la pasta frolla con vaniglia, cannella o altri aromi a piacere. Un tocco di creatività italiana potrebbe essere un pizzico di anice o di finocchietto selvatico per aromatizzare la pasta, dando un profumo e un gusto del tutto particolari alla crostata.