Crostata salata pomodorini e formaggio

Ecco una deliziosa ricetta per una crostata salata con pomodorini e formaggio che porterà un tocco di Italia alla tua tavola.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée (oppure pasta sfoglia se preferisci)
• 250 g di pomodorini ciliegino
• 200 g di formaggio a pasta dura (come parmigiano o parmigiano), grattugiato
• 100 g di formaggio morbido (come stracchino o robiola)
• 2 uova
• Basilico fresco
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Stendi la pasta brisée in una teglia da forno, preferibilmente a bordi alti, bucherellando il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
3. In una ciotola, batti le uova con il sale e il pepe. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola bene.
4. Distribuisci il formaggio morbido a cucchiaiate sulla superficie della pasta brisée.
5. Versa sopra il composto di uova e formaggio grattugiato, livellando con un cucchiaio.
6. Taglia i pomodorini a metà e disponili sulla superficie della crostata, con il taglio rivolto verso l’alto.
7. Aggiungi un filo d’olio e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani.
8. Infine, infila uno spicchio d’aglio nel centro della crostata per aromatizzarla (che poi andrà rimosso prima di servire).
9. Inforna a 180 °C per circa 25-30 minuti o fino a quando la crostata è dorata e i pomodorini appassiti.

Sforna la crostata e lasciala intiepidire leggermente prima di servire. La tua crostata salata pomodorini e formaggio è pronta per essere gustata!

Curiosità

La crostata salata è una ricetta versatile che puoi personalizzare in base ai tuoi gusti. Ad esempio, puoi aggiungere delle olive nere per un tocco di sapore mediterraneo o del cotto a dadini per un extra di sapore e consistenza.